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補血潤燥 不如試試海參蒸蛋

作者:本站編輯  時間:2020-06-06 15:37:25   瀏覽次數:
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天氣比較炎熱,吃什么可以補血潤燥、補腎益精呢?海參是進補的不錯選擇。海參味咸,性溫;歸心、腎經。有補腎益精、滋陰健陽,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產的功效?!侗静菥V目拾遺》中記載:海參味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。

海參食療價值高

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科唐梁指出,海參主要有以下幾個好處:

1.海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處。

2.海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、?;撬峒岸喾N微量元素,對改善機體的多種不適有明顯的效果。能提高機體免疫力、抗疲勞。尤其是硫酸軟骨素,酸性粘多糖與衰老密切相關,因此吃海參有駐顏、抗衰老的功效。

3.海參含有多種生血成分,如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸,所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預防各種貧血。

4.海參中的皂甙能夠幫助抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期食用后明顯抵抗力增強。

5.海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海參富含精氨酸,對治療陽萎、腎虛有特殊功效。

6.海參可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復,對機體損傷后的修復有特效,明顯縮短康復時間。特別適合病后、術后、產后快速恢復體力。

7.海參含有被稱為“腦黃金”的元素,能夠提高人的記憶力,提高體抗力,改善精神狀態,非常適合勞心費神的腦力勞動者食用。

適宜人群:病后產后體虛、年老體弱、氣血不足、腎陽不足導致的陽痿遺精、尿頻;高血壓病、肝炎、腎炎、糖尿病、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、營養不良等病癥的患者以及手術、癌癥放療、化療后的人食用。

這六大注意需了解

1.脾虛不運、濕熱便溏;急性腸炎、菌痢者不宜。

2.患感冒、咳嗽痰多,外邪未盡者禁服。

3.海參并不是痛風患者的禁忌。海參嘌呤含量并不高,其蛋白質含量也有限,只要不吃太多,是不會導致痛風的。

4.過敏者不宜。

5.醋會讓海參的蛋白質出現凝結和緊縮,影響其營養的吸收。因此,烹制時不宜加醋。

6.海參富含蛋白質,與富含單寧酸的柿子食用,會影響蛋白質的消化吸收,導致腹痛、惡心。

食療推薦

海參蒸蛋

材料:海參1條,雞蛋一個。

做法:雞蛋打散并過濾出白沫;按11.5的比例加入涼開水,海參切小塊和雞蛋液混勻,放入蒸鍋,開鍋十分鐘即可;倒入味極鮮和少量香油,撒上香蔥即可。

功效:滋陰補血。

蔥燒海參

材料:海參5條發好切塊,蔥切末,花生油、耗油、淀粉適量。

做法:海參上蒸鍋中火蒸5分鐘。炒鍋放油,中火加熱,放入蔥末爆鍋,放蠔油。

放入海參塊略翻炒,勾芡,熄火出鍋。

功效:補腎益精。

全媒體記者 姚贊原 通訊員 黃月星

來源:廣東科技報健康養生周刊

日期:2019.06.25


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