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冬季宜甘溫清補

作者:本站編輯  時間:2019-12-31 09:47:58   瀏覽次數:
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冬季,很多身體較為虛弱的人開始進補,不過,進補的方式都太過操之過急,反而補出毛病來。

補腎補陽冬先行

冬季寒涼,寒為陰邪,易傷人體陽氣,同時冬天是腎主令之時,腎主閉藏,元陽根于腎。廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰建議,此時飲食養生宜適當進補,以養陽、藏陽、補腎藏精,促使體內陽氣的升發。

“冬季時氣,一方面,宜多食些有御寒功能的食物,進行益補和調養,如羊肉、牛肉、雞肉、烏雞、甲魚、鴿子、蝦、鵪鶉、糯米、板栗、韭菜等,這些食物富含蛋白質及脂肪,產熱量多,可溫中暖下、補氣生血,御寒效果較好。另一方面,可多食養腎食材:腎陽虛者,可多食山藥、芡實、黑豆、胡桃、鹿茸、海馬、杜仲、肉蓯蓉等;腎陰虛者,可多食海參、芝麻、枸杞子、桑椹、何首烏、銀耳等?!编嚶斦f。

滋補也要因地制宜

冬季進補要因人施膳,辨證進補。鄧聰提醒,不要過分夸大食補、藥補的功效,注意避免誤用不適當的食材。比如素體脾胃虛弱之人,食用過滋膩的食材,容易出現胃脹、口苦口臭等消化不良的癥狀。

此外,滋補也要因地制宜。南方的冬季,由于地表還貯存一定的熱量,一般不會太冷,氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時,還會出現溫暖舒適的“小陽春”天氣?!叭绲靥庨L江以南的廣州,冬季的氣溫較西北地區要溫和得多,此時進補應以甘溫清補的食材為主,不宜過度溫熱辛辣?!编嚶斦f。

本報記者 郭靜 通訊員 葉映林

來源:廣東科技報健康養生周刊

日期:2018.12.25

 


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